Pysznie dla rodziny i przyjaciół - KUKBUK

Pysznie dla rodziny i przyjaciół

Jak urządzić trzydaniowy obiad dla najbliższych i nie oszaleć? Strategią dzielą się w swojej książce Joanna Drzazga i Gosia Wieruszewska.
Pysznie dla rodziny i przyjaciół

Podstawą jest dobra organizacja pracy, twierdzą autorki. Żeby pokazać nam, że warto powrócić do domowych przyjęć w gronie rodziny i przyjaciół, zorganizowały warsztaty, podczas których mogliśmy na własnej skórze przekonać się, jak łatwo jest przyrządzić trzydaniowy obiad. Spotkaliśmy się w studiu kulinarnym SmArt, zajmującym imponującą przestrzeń stuletniej fabryki serów. Na to popołudnie wybrany został jeden z 28 zestawów, które można znaleźć w książce: bliny z łososiem, kurczak w sosie estragonowym i gruszka piękna Helena. Najpierw obsmażyliśmy piersi kurczaka z wolnego wybiegu i wstawiliśmy je do piekarnika, a kiedy się piekły, przygotowaliśmy gryczane bliny. Do ich wykończenia ustawiła się kolejka chętnych – jedni smażyli, inni nakładali kremowy serek, potem łososia, gałązkę koperku i odrobinę szalotki. Na końcu kolejki stali najgłodniejsi podjadacze! Gdy pierwszy apetyt został zaspokojony, wykończyliśmy kurczaka – przygotowaliśmy sos estragonowy do kurczaka, nie szczędząc mu masła i śmietany. Danie główne zjedliśmy z podsmażanymi na maśle młodymi marchewkami i kawałkiem bagietki, którą można było wytrzeć pyszny sos do ostatniej kropli. Deser też powstał błyskawicznie – podgotowane wcześniej w syropie gruszki wystarczyło położyć na stopionej gorzkiej czekoladzie i zagryźć francuskim herbatnikiem maślanym. Spotkanie prowadziła Małgosia Minta, więc w ferworze gotowania udało nam się jeszcze dowiedzieć trochę o francuskim stylu jedzenia i gotowania – Joanna spędziła we Francji pięć lat i stamtąd przywiozła inspiracje i energię do tak prostego, a przy tym uroczystego gotowania.

PYSZNIE DLA RODZINY I PRZYJACIOL KUKBUK
PYSZNIE DLA RODZINY I PRZYJACIOL KUKBUK
PYSZNIE DLA RODZINY I PRZYJACIOL KUKBUK
PYSZNIE DLA RODZINY I PRZYJACIOL KUKBUK
PYSZNIE DLA RODZINY I PRZYJACIOL KUKBUK
PYSZNIE DLA RODZINY I PRZYJACIOL KUKBUK
PYSZNIE DLA RODZINY I PRZYJACIOL KUKBUK
© KUKBUK 2017
Projekt i wykonanie: