Zupa z vongolami - KUKBUK
zupa z vongolami kukbuk

Zupa z vongolami

2 porcje

Vongole zostawiamy w misce z osoloną wodą mniej więcej na godzinę, by się otworzyły i oczyściły z resztek piasku. W garnku rozgrzewamy 2 łyżki oliwy, dodajemy posiekany czosnek i podsmażamy przez minutę, uważając, żeby się nie przypalił. Dodajemy posiekane chili, a następnie pietruszkę. Czekamy około 2 minut, aż się podgotuje. Wrzucamy pomidorki, a po 2-3 minutach wlewamy wodę i wino. Po kwadransie dorzucamy odsączone vongole i gotujemy przez kolejne 15 minut.

© KUKBUK 2017
Projekt i wykonanie: