Zupa szczawiowa - KUKBUK
zupa szczawiowa kukbuk

Zupa szczawiowa

2 porcje

Szczawiu poszukajcie podczas spaceru, a do gotowej zupy wrzućcie połówki jajka przepiórczego.

Cebulę siekamy, a ziemniaki obieramy i kroimy w cienkie plasterki. Podsmażamy je razem na rozgrzanym maśle, aż zrobią się brązowe. Wlewamy bulion i dodajemy liście szczawiu. Kiedy zmiękną, solimy i gotujemy na wolnym ogniu pod przykryciem, 12-15 minut. Zupę miksujemy przy użyciu blendera. Doprawiamy jeszcze solą i pieprzem, rozlewamy do miseczek i serwujemy z jajkami przepiórczymi. Opcjonalnie przed podaniem zupę możemy ozdobić kleksem śmietany.

© KUKBUK 2017
Projekt i wykonanie: