Zupa z soczewicy z morelami - KUKBUK

Zupa z soczewicy z morelami

5 porcji

Intensywnie pomarańczowa, rozjaśni szare jesienne niebo. Dobrze mieć ją w lodówce!

Soczewicę przebieramy i dokładnie opłukujemy. Morele tniemy w paski lub połówki. Cebulę drobno siekamy i dusimy na oliwie w rondlu z czosnkiem, solą, kurkumą i kuminem przez 4-5 minut. Dodajemy soczewicę, morele i bulion, gotujemy około 20 minut. Dorzucamy pokrojone pomidory bez skórki, sok z cytryny, starty imbir. Gotujemy kolejne 10 minut. Jeśli zupa będzie zbyt gęsta, rozcieńczamy ją bulionem. Zupę serwujemy posypaną paroma paseczkami świeżego chili.

© KUKBUK 2017