Zapiekany pudding ryżowy - KUKBUK
zapiekany_pudding_ryzowy kukbuk

Zapiekany pudding ryżowy

2 porcje

Magiczny składnik tego puddingu to mleko kokosowe, które nadaje deserowi aksamitną strukturę.

Ryż wrzucamy do garnka i zalewamy mleczkiem kokosowym. Mieszając, by nie przywierał, doprowadzamy do wrzenia na wolnym ogniu i gotujemy jeszcze przez kilka minut. Po zdjęciu z ognia dodajemy miód, mieszamy i przekładamy ryż do jednej dużej lub dwóch mniejszych foremek do zapiekania. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Po 10 minutach wyjmujemy, smarujemy wierzch puddingu masłem, posypujemy cukrem brązowym i wkładamy do piekarnika na 15 minut. Przed podaniem możemy posypać pudding podpieczonymi płatkami kokosowymi.

© KUKBUK 2017