Za’atar - KUKBUK
za_atar kukbuk

Za’atar

1 porcja

 

Przez 2 minuty prażymy sezam na suchej patelni, regularnie nią poruszając. Studzimy, a następnie lekko ucieramy w moździerzu. Wszystkie zioła rozcieramy pomiędzy palcami i wszystko razem z sumakiem ukręcamy przez chwilę w moździerzu. Niektórzy szefowie dodają sól do ucierania. Przygotowują też na świeżo oliwę z za’atarem, ze skórką cytryny i z sokiem. Trzymamy w szczelnym pojemniku. Sensowny dodatek w kuchni.

 

© KUKBUK 2017
Projekt i wykonanie: