Wegetariańska zupa grzybowa - KUKBUK
zupa grzybowa kukbuk

Wegetariańska zupa grzybowa

4 porcje

W dużym garnku umieszczamy pokrojone warzywa, 3 gałązki natki pietruszki, pokrojony w plasterki czosnek i oliwę. Całość zalewamy wodą (tak aby przykryła warzywa) i gotujemy na średnim ogniu przez godzinę. W tym czasie cebulę kroimy drobno i podsmażamy na łyżce oliwy, grzyby oczyszczamy i kroimy na mniejsze kawałki, po czym dorzucamy na patelnię z cebulą. Smażymy na niewielkim ogniu przez 5-8 minut, często mieszając. Doprawiamy solą i pieprzem. Do gotowego bulionu dodajemy grzyby z cebulką i 2 łyżki masła. Gotujemy jeszcze przez 10 minut i podajemy z natką pietruszki.

© KUKBUK 2017
Projekt i wykonanie: