Tuzin ostryg na jeden kęs - KUKBUK
kukbuk ostrygi

Tuzin ostryg na jeden kęs

3 porcje

Tuzin ostryg w pomidorach na jeden kęs

Pomidory przekrawamy, pozbawiamy wszystkich pestek i kroimy w drobną kostkę. Pora obieramy z wierzchniej warstwy i kroimy biały środek w przeźroczyste plasterki. W miseczce mieszamy sok z limonki, ocet, sos rybny, cukier i mirin. Dodajemy pomidory, pora i ikrę pstrąga. Wstawiamy do lodówki na 3 godziny. Otwieramy ostrygi, odcinamy delikatnie od muszli, uważając, by sok nie skapał do zlewu, nakładamy łyżkę pomidorów i jemy.

© KUKBUK 2017
Projekt i wykonanie: