Sałatka, gdy pada deszcz i jest włączony telewizor - KUKBUK
salatka impreza kukbuk

Sałatka, gdy pada deszcz i jest włączony telewizor

1 porcja

Najważniejsze to rozsądnie ugotować groch. Ma stawiać lekki opór, a nie zamienić się w puree. W trakcie gotowania lekko go słodzimy, a solimy na koniec. Oliwę zagrzewamy z posiekanym drobno czosnkiem. Odcedzamy ugotowany groch (nie podam wam określonego czasu, bo najróżniejszej klasy bywają ziarenka, mój groch po gruntownym umyciu gotował się około 20 minut) i przekładamy na sito. Następnie wykładamy go do miski razem z suszonymi płatkami pomidorów i całość zalewamy gorącą oliwą z lekko uprażonym czosnkiem. Od ciepła pomidory namiękną, a od czosnku nabiorą aromatu. Rozmaryn lubię rozebrać z igiełek, lekko skropić oliwą i na suchej patelni uprażyć na chrupko. Dorzucamy słonecznika, drobno posiekaną cebulę (spróbujcie kiedyś sparzyć taką cebulę gorącym octem winnym z dodatkiem cukru i szczyptą soli) i doprawiamy miodem, sokiem z cytryn i solą. Na koniec wkruszamy uprażony rozmaryn. Rukola może zostać wmieszana tuż przed podaniem. Zapowiedź zimy na talerzu.

© KUKBUK 2017
Projekt i wykonanie: