Sałatka grecka bez ogórka - KUKBUK
salatka grecka kukbuk

Sałatka grecka bez ogórka

2 porcje

Łatwizna, ale jeśli warzywa będą w swojej najlepszej sezonowej formie i nie zmaltretujemy ich, krojąc, a tylko delikatnie przytniemy, by zachować ich naturalny kształt, doprawimy dobrym serem, oliwkami i najprostszym winegretem, będzie powalająco smaczna.

Pomidory parzymy, obieramy ze skóry, kroimy poprzecznie w duże plastry i układamy na talerzu. Cukinię kroimy, plastry obsypujemy solą i pieprzem, grillujemy lub krótko przesmażamy na oliwie. Paprykę kroimy w krążki, cebulę podobnie. Ser posypujemy suszonym oregano i układamy na warzywach razem z oliwkami. Do słoika wlewamy ocet lub sok z cytryny, sól, pieprz, oraz przy razy tyle oliwy, ile kwaśnego składnika. Zakręcamy słoik i trzęsiemy, aż powstanie emulsja.

Skrapiamy sałatę sosem i zajadamy, ocierając brodę z warzywnych soków i sosu winegret.

© KUKBUK 2017
Projekt i wykonanie: