Raita - biały chłodnik - KUKBUK
raita-bialy-chlodnik kukbuk

Raita – biały chłodnik

4 porcje

Gęste, odżywcze, warzywne orzeźwienie pełne aromatu Indii.

Jogurt grecki miksujemy z imbirem, dodajemy uprażony kumin i sok z pomarańczy. Doprawiamy solą i pieprzem, odstawiamy do lodówki. Drobno siekamy cebulę i papryczkę. Ogórka i pomidora pestkujemy i kroimy w drobną kostkę. Siekamy natkę kolendry. Odkładamy trochę warzyw do posypania wierzchu raity. Resztę mieszamy z przygotowanym wcześniej imbirowym jogurtem. Dekorujemy sumakiem, oliwą i odłożonymi warzywami.

© KUKBUK 2017
Projekt i wykonanie: