Przepis na tepache - KUKBUK
soki domowe kukbuk

Przepis na tepache

4 szklanki

Ananasa obieramy ze skórki (chyba że jest ekologiczny) i kroimy na nieduże kawałki. Cukier zalewamy niewielką ilością wody i podgrzewamy do rozpuszczenia. Kawałki ananasa i cynamon umieszczamy w zakręcanym naczyniu, np. słoiku lub butelce. Zalewamy wodą, zakręcamy i zostawiamy w temperaturze pokojowej. Po 3-4 dniach tepache powinno być gotowe. Będzie miało na wierzchu piankę i będzie przyjemnie buzować. W międzyczasie warto odkręcać naczynie, aby odgazować fermentujący płyn.

 

Przepis i zdjęcia: Olga Suszczewicz

© KUKBUK 2017
Projekt i wykonanie: