Prosty przepis na żurek - KUKBUK
zurek kukbuk

Prosty przepis na żurek

10 porcji

Sycący, kwaśny żurek jest królem polskich zup. Jak go zrobić?

Do garnka wkładamy mięso, warzywa, grzyby i przyprawy (oraz ewentualnie wodorosty), zalewamy wodą (około 5 litrów) i gotujemy bez przykrycia na wolnym ogniu przez przynajmniej 3 godziny. Przecedzamy zupę. Gotujemy w niej kiełbasę – po upływie około 8 minut, kiedy będzie gotowa, wyjmujemy ją i odkładamy. Wlewamy do zupy zakwas, doprawiamy solą, mielonym pieprzem i zabielamy śmietanką. Podajemy z połówkami jajek na twardo, ziemniakami, plasterkami białej kiełbasy i chrzanem.

© KUKBUK 2017
Projekt i wykonanie: