Pralinki z herbatą matcha - KUKBUK
matcha kukbuk

Pralinki z herbatą matcha

kilkanaście sztuk

Te pralinki przeniosą was w odległe zakątki Kraju Kwitnącej Wiśni, będą także świetnym towarzyszem popołudniowej herbaty.

Śmietanę, masło i skórkę z cytryny podgrzewamy w misce w kąpieli wodnej, cały czas mieszając. Gdy masło się rozpuści, zdejmujemy miskę z garnka z wrzątkiem i czekamy, aż składniki trochę się przestudzą (biała czekolada jest bardzo wrażliwa na temperaturę).

Czekoladę kruszymy na jak najmniejsze kawałki, herbatę przesiewamy przez drobne sitko. Do masy śmietanowej dodajemy czekoladę oraz połowę herbaty i mieszamy wszystko, aż czekolada się rozpuści, a składniki się połączą. Gotową masę wylewamy do płaskiego naczynia i wstawiamy do lodówki. Po kilku godzinach formujemy trufle i delikatnie obtaczamy je w pozostałej herbacie.

 

przepis: Piotr Bruś-Klepacki

© KUKBUK 2017