Pizza di beridde - KUKBUK
krakowski makaroniarz rzym1

Pizza di beridde

6-8 porcji

Pizza na śniadanie? Słodka pizza to poranny przysmak rzymskich Żydów. Kusi crupiącą skorupką, bakaliami i migdałowym ciastem.

Oba rodzaje mąki mieszamy w misce z cukrem, dodajemy szczyptę soli. Wlewamy oliwę i tyle wina, by powstała wilgotna kruszonka. Wrzucamy bakalie, mieszamy, by połączyć składniki.  Wykładamy ciasto na blachę i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni na około pół godziny. Bakalie na górze powinny się lekko przypalić – to nic złego, efekt, o jaki chodzi, to twarda skorupka z zewnątrz i delikatny kruchy miąższ w środku.

© KUKBUK 2017
Projekt i wykonanie: