Pieprzny mus czekoladowy - KUKBUK
Pieprzny mus czekoladowy kukbuk

Pieprzny mus czekoladowy

6 porcji

Czekolada podkręcona smakiem czarnego kardamonu i zaostrzona kolorowym pieprzem - bardzo drapieżny deser…

Czekoladę siekamy na drobne kawałki i przekładamy do miseczki. W garnuszku umieszczamy łuskę kardamonu i wlewamy połowę śmietanki. Stawiamy na ogniu i doprowadzamy do wrzenia. Usuwamy kardamon, a śmietanką zalewamy czekoladę. Odstawiamy na dwie minuty, dodajemy pieprz czarny, po czym mieszamy do uzyskania gładkiej masy. Dosładzamy miodem. Pozostałą śmietankę ubijamy na sztywno i delikatnie mieszamy z masą czekoladową. Mus przekładamy do naczynek (najlepiej wielkości kieliszka do wódki) i posypujemy posiekanymi ziarenkami kolorowego pieprzu. Schładzamy w lodówce przez dwie godziny, pamiętając, aby mus opuścił lodówkę przynajmniej na godzinę przed podaniem.

© KUKBUK 2017
Projekt i wykonanie: