Pieczone buraki z sosem z czarnego bzu i porzeczkami - KUKBUK
kukbuk buraki czarny bez

Pieczone buraki z sosem z czarnego bzu i porzeczkami

2 porcje

Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni. Każdego buraka z osobna zawijamy w folię aluminiową i wkładamy do piekarnika. Pieczemy około półtorej godziny zależnie od wielkości. Po upływie godziny możemy wsadzić wykałaczkę i sprawdzić, czy buraki są miękkie. Warzywa studzimy, a następnie obieramy ze skóry i kroimy w cienkie plastry.

W rondelku gotujemy syrop do momentu, aż zredukuje się do 1/3 swojej objętości. Studzimy go, po czym mieszamy z kwaśną śmietaną. Buraki rozkładamy na talerze i polewamy delikatnie sosem. Dekorujemy danie porzeczkami.

© KUKBUK 2017
Projekt i wykonanie: