Pemikan z wiejskim chlebem - KUKBUK
Pemikan kukbuk

Pemikan z wiejskim chlebem

8 porcji

Wymyślili go traperzy w Ameryce Północnej, którzy suszyli mięso bizona i jedli podczas wędrówek. U nas wersja wołowa i z żurawiną.

Tłuszcz rozgrzewamy w rondlu. Siekamy suszoną wołowinę, pieczone mięso wołowe i żurawinę, po czym dorzucamy do rondla z roztopionym tłuszczem i dobrze mieszamy, aby połączyły się w masę. Dodajemy miód i pozwalamy, żeby się roztopił, solimy i pieprzymy. Przelewamy do słoika i odstawiamy do ostygnięcia. Smarujemy grzanki z wiejskiego chleba warstwą uzyskanego w ten sposób pemikanu. Doprawiamy do smaku.

© KUKBUK 2017
Projekt i wykonanie: