Pasta con fichi e pesto - KUKBUK
makaron figi pesto kukbuk

Pasta con fichi e pesto

4 osoby

Makaron gotujemy al dente. W czasie gotowania w moździerzu rozcieramy liście mięty i bazylii z grubą solą, dodajemy drobno posiekany czosnek i kontynuujemy ucieranie. Dosypujemy tarty pecorino i dolewamy tyle oliwy, by otrzymać sos. Na patelnię wsypujemy cukier i podgrzewamy. Gdy zbrązowieje, dodajemy masło. W powstałym karmelu krótko obsmażamy figi pocięte w ósemki. Odkładamy na bok. Makaron odcedzamy, mieszamy z pesto i nakładamy na talerze, ozdabiając figami.

Tak właśnie miało być. A było zupełnie inaczej!

© KUKBUK 2017
Projekt i wykonanie: