Panna cotta na procentach - KUKBUK
panna cotta kukbuk

Panna cotta na procentach

3 porcje

Śmietanę z dodatkiem cukru, herbaty oraz przepołowionej wzdłuż laski wanilii gotujemy na wolnym ogniu przez 10 minut. Przecedzamy przez sito, dodajemy żelatynę i whisky i dokładnie mieszamy. Przelewamy do sylikonowych form, które wkładamy do lodówki. Po upływie około 45 minut wyjmujemy stężały deser i odwróciwszy formę do góry nogami, delikatnie wysuwamy go na środek talerza deserowego. Gdyby panna cotta nie chciała wyjść z formy, wystarczy zanurzyć ją na 10 sekund w gorącej wodzie.

Deser podajemy z konfiturą z jasnych owoców, na przykład agrestu lub brzoskwini.

Przepis i zdjęcia: Julian Karewicz

© KUKBUK 2017
Projekt i wykonanie: