Ostrygi w tempurze na czatneju z mango - KUKBUK
ostrygi kukbuk

Ostrygi w tempurze na czatneju z mango

3 porcje

Otwieramy ostrygi i wyjmujemy z nich mięso. Płuczemy muszle pod bieżącą wodą. W garnku smażymy drobno pokrojoną szalotkę i papryczkę chili, dodajemy posiekane mango, cukier i białe wino. Gotujemy masę do konsystencji konfitury. W osobnej misce mieszamy składniki na ciasto. W garnku rozgrzewamy olej do smażenia, maczamy każdą ostrygę w cieście, po czym smażymy na oleju. Odsączamy na papierowym ręczniku z nadmiaru tłuszczu, po czym serwujemy na mango w muszlach.

© KUKBUK 2017
Projekt i wykonanie: