Old Fashioned na bratkach - KUKBUK
bratki kukbuk

Old Fashioned na bratkach

1 porcja

Robimy syrop. Cukier i wodę gotujemy w rondlu do momentu rozpuszczenia się cukru. Zdejmujemy syrop z ognia i zostawiamy do przestygnięcia. Bratki wkładamy do wysterylizowanego słoja. Gdy syrop przestygnie i jego temperatura spadnie do 40 stopni, zalewamy nim bratki. Odstawiamy na przynajmniej pięć dni.

Chłodzimy szkło typu coupette. Do szklanicy barmańskiej wlewamy rum, syrop i wrzucamy skórki cytrusów. Wsypujemy do środka chochlę pełnych kości lodu i za pomocą łyżki barmańskiej mieszamy około 45 sekund. Przelewamy przez strainer do coupette i dekorujemy świeżym bratkiem.

Przepis: Julian Karewicz

Zdjęcia: Luiza Trisno

© KUKBUK 2017
Projekt i wykonanie: