Ojcowska jarzębina z gruszkami - KUKBUK
jarzebina gruszki kukbuk

Ojcowska jarzębina z gruszkami

2-3 słoiki

Jarzębinę umieszczamy w zamrażalniku na trzy dni, żeby straciła goryczkę i nas nie przytruła. Rozmrażamy na sicie. Gruszki obieramy i kroimy w dużą kostkę. Wrzucamy do garnka, lekko podlewamy wodą i dodajemy cukier. Zagotowujemy, wrzucamy jarzębinę i cząber. Trzymamy na małym ogniu do momentu, gdy jarzębina zaczynie się rozpadać. Dodajemy sól i ostrą pastę paprykową. Po 5 minutach przekładamy do wyparzonych słoików. Serwujemy do pieczonej dziczyzny. Lubię używać twardszych gruszek, bo potem przyjemnie jest trafić zębem na wyraźniejszy kawałek.

© KUKBUK 2017
Projekt i wykonanie: