Mus z białej kapusty, buraków i orzechów włoskich - KUKBUK
mus z burakow agata wojda

Mus z białej kapusty, buraków i orzechów włoskich

4 porcje

Kapustę kroimy na grube kawałki i gotujemy do miękkości w osolonej wodzie. Studzimy i dokładnie wyciskamy przez gazę. Przepuszczamy przez maszynkę (lub wrzucamy do malaksera) razem z burakami, orzechami i czosnkiem. Doprawiamy pozostałymi składnikami.

Jeśli z jakiegoś powodu pasta jest zbyt wilgotna, wyciskamy ją przez gazę. Mieszamy z posiekanymi: miętą i kolendrą, serwujemy samodzielnie, jako mezze obsypane pestkami granatu, lub jako dodatek do śledzia.

© KUKBUK 2017
Projekt i wykonanie: