Mozzarella in carrozza - KUKBUK
MOZZARELLA chleb kukbuk

Mozzarella in carrozza

6 porcji

Mozzarellę kroimy w niezbyt cienkie plasterki, wkładamy między kromki chleba i doprawiamy szczyptą pieprzu. Jajko rozkłócamy w mleku ze szczyptą soli. Mąkę wysypujemy na płaski talerz. Obtaczamy kanapki z mozzarellą w mące, potem w jajku z mlekiem i smażymy na oliwie, nie szczędząc tej ostatniej. Gdy kanapki zrobią się złote z jednej strony, obsmażamy je z drugiej. Podajemy gorące. Raczej na kolację niż na śniadanie – rano wątroba może nie być gotowa na taki szok poznawczy! Do środka można też włożyć anchois albo szynkę – tak robią rzymianie.

© KUKBUK 2017
Projekt i wykonanie: