Marchewkowy krem z kolendrą, sosem chili i pestkami gorzkiej moreli - KUKBUK
Marchewkowy krem kukbuk

Marchewkowy krem z kolendrą, sosem chili i pestkami gorzkiej moreli

1 porcja

W garnku rozgrzewamy olej z awokado i obsmażamy kawałki obranej i pokrojonej marchewki. Zalewamy mlekiem kokosowy, bulionem i wkładamy gałązki werbeny. Gotujemy do momentu, aż marchewka zmięknie. Wyławiamy werbenę (dała nam cytrynowy aromat), dodajemy chili i miksujemy. Gęstość kremu regulujemy dolewając bulionu. Doprawiamy solą i studzimy. Podajemy z kruszonymi pestkami uprażonej moreli, kolendrą i zimnym olejem awokado. Ostudzony krem pozwoli nam wyczuć wszystkie niuanse smakowe każdego z bohaterów targu.

© KUKBUK 2017
Projekt i wykonanie: