Krokiety z młodych ziemniaków ze zsiadłym mlekiem i szczypiorkiem - KUKBUK
mlode ziemniaki_krokiety_kukbuk

Krokiety z młodych ziemniaków ze zsiadłym mlekiem i szczypiorkiem

4 porcje

Młode ziemniaki i zsiadłe mleko to stare, dobre małżeństwo. Spróbujcie tego zestawienia w nowym wydaniu.

Ziemniaki myjemy i gotujemy. Jeszcze ciepłe dokładnie rozgniatamy. Gdy przestygną, doprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy ser, 1 jajko i połowę posiekanego szczypiorku. Formujemy z ziemniaków kulki. Obtaczamy je w mące, pozostałych rozbełtanych jajkach i bułce tartej. Czynność powtarzamy dwa razy. Krokiety smażymy w oleju rozgrzanym do 170 stopni. Gdy zrobią się chrupiące i rumiane, wyjmujemy je z tłuszczu i odsączamy na ręczniku papierowym. Podajemy ze zsiadłym mlekiem, posypane resztą szczypiorku.

 

Przepis: Piotr Bruś-Klepacki

Zdjęcie: dinnershow studio

© KUKBUK 2017
Projekt i wykonanie: