Kiszone rydze - KUKBUK
kiszone rydze kukbuk

Kiszone rydze

Rydze pyszne są nie tylko smażone, lecz także kiszone. Dobrze sprawdzą się w sałatkach!

Grzyby dokładnie myjemy i suszymy. Mieszamy z solą i pieprzem. Do kamionkowego garnka wlewamy kilka łyżek oliwy i układamy rydze warstwami, pamiętając, aby każdą warstwę przysypać mieszaniną soli i pieprzu. Słój przykrywamy talerzykiem, obciążamy. Po 2-3 dniach obwiązujemy naczynie pergaminem i wynosimy w chłodne miejsce. Rydze są gotowe po około 3 tygodniach.

Przepis: Ela Żelaznowska

Zdjęcia: Pixabay

© KUKBUK 2017
Projekt i wykonanie: