Kawior z bakłażana - KUKBUK
kawior_z_baklazana kukbuk

Kawior z bakłażana

4 porcje

Bakłażana kroimy w cienkie plastry. Rozkładamy je na desce i lekko solimy. Następnie po paru minutach wycieramy ręcznikiem papierowym. Bakłażana i szalotkę siekamy następnie w bardzo drobną kostkę. Na patelni z nieprzywierającą powłoką rozgrzewamy 2 łyżki oliwy. Podsmażamy na niej najpierw bakłażana, a w połowie smażenia dodajemy szalotkę. Smażymy aż do miękkości, doprawiamy solą i pieprzem. Na koniec, po lekkim wystudzeniu, dodajemy listki tymianku. Podajemy z pieczywem w postaci tatara.

© KUKBUK 2017
Projekt i wykonanie: