Kanapka z pesto, wędzonym twarogiem i jajkiem - KUKBUK
kanapka pesto kukbuk

Kanapka z pesto, wędzonym twarogiem i jajkiem

2 porcje

Ta kanapka to prawdziwy majstersztyk - pesto z mniszka lekarskiego w roli głównej, a do tego wędzony twaróg i jajko. Pyszne!

Listki mlecza mlecza myjemy i wraz z pestkami dyni, czosnkiem, solą i pieprzem rozdrabniamy blenderem do konsystencji kaszy. Dodajemy starty ser i chwilę miksujemy po czym – nadal miksując – wlewamy powoli olej do momentu, aż sos uzyska konsystencję gęstej śmietany. W razie potrzeby doprawiamy jeszcze solą i pieprzem do smaku.

Jajko gotujemy na twardo, studzimy i obieramy. Bułkę przekrawamy na pół. Każdą część smarujemy pesto, układamy plaster twarogu, umyte i osuszone listki mlecza oraz plasterki jajka. Całość posypujemy soli oraz pieprzem i podajemy z dodatkowym pesto do samodzielnego smarowania.

 

przepis: Monika Lewandowska / okuchnia.pl

© KUKBUK 2017