Jajko z botwiną i ze szczawiem - KUKBUK
Jajko botwina szczaw kukbuk

Jajko z botwiną i ze szczawiem

1 porcja

Odświeżona nieco babcina klasyka. Spróbujcie jej modyfikacji z harissą i kolendrą.

Kolendrę podprażamy na patelni. Wlewamy oliwę, wrzucamy botwinę i smażymy przez minutę. Dodajemy czosnek, harissę, doprawiamy solą i pieprzem i smażymy jeszcze minutę. Dokładamy szczaw, wbijamy jajko, przykrywamy patelnię i czekamy, aż jajko się zetnie. Przed podaniem posypujemy listkami kolendry i szczawiu oraz pokruszonym twarożkiem i skrapiamy kilkoma kroplami oliwy.

© KUKBUK 2017
Projekt i wykonanie: