Guancia di maiale in aceto balsamico - KUKBUK
policzki krakowski makaroniarz 5

Guancia di maiale in aceto balsamico

4 porcje

Policzki przesmażamy na oliwie. Kiedy się zrumienią, dokładamy pocięte warzywa: seler, marchew i cebulę, chwilę dusimy. Wlewamy na patelnię wino, a kiedy odparuje, doprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy ocet balsamiczny, podlewamy odrobiną wody i dusimy do miękkości. Kiedy mięso jest gotowe, miksujemy sos – albo nie, doprawiamy go jeszcze raz octem balsamicznym oraz solą i pieprzem, jeśli to konieczne; sos powinien być nieco słodki od cebuli i marchewki, ale nie za bardzo ☺.

© KUKBUK 2017
Projekt i wykonanie: