Gnocchi con le prugne - KUKBUK
gnocchi ze sliwka kukbuk

Gnocchi con le prugne

3 porcje

Śliwki pozbawiamy pestek, skrapiamy winem i posypujemy cukrem. Ziemniaki gotujemy. Odcedzamy i przeciskamy przez praskę. Dodajemy jajko, ser, sól i mąkę i krótko zagniatamy jednolite ciasto. Na zwilżonej dłoni układamy kawałek ciasta i robimy kieszonkę. Wkładamy do środka śliwkę i dołożywszy nieco ciasta, zamykamy ją w środku kluski.

Knedle wkładamy do wrzącej wody, wyciągamy po minucie od wypłynięcia. Podajemy z bułką tartą z cukrem i masłem albo z masłem i tartym grana padano. Jak kto woli!

© KUKBUK 2017
Projekt i wykonanie: