Fiołkowa wódka sour - KUKBUK
fiolkowa wodka kukbuk

Fiołkowa wódka sour

1 porcja

Przygotowujemy syrop: do garnka wlewamy wodę, wsypujemy cukier i doprowadzamy do wrzenia. Studzimy do temperatury 40 stopni i zalewamy fiołki. Macerujemy je przez pięć dni. Po tym czasie chowamy do lodówki.

Do szejkera wlewamy białko i wstrząsamy bez dodatku lodu aż do spienienia (dry shake). Dodajemy pozostałe składniki i wsypujemy lód. Wstrząsamy szejkerem do momentu zmrożenia zawartości. Przecedzamy podwójnie, korzystając ze strainera i z siteczka barmańskiego, do zmrożonego kieliszka koktajlowego. Dekorujemy fiołkami.

Przepis i zdjęcia: Julian Karewicz

© KUKBUK 2017
Projekt i wykonanie: