Cytrynowe confit Christiana Hellberga - KUKBUK
cytrynowe_confit kukbuk

Cytrynowe confit Christiana Hellberga

1 porcja

Zamiast kiszonych cytryn - cytrynowe confit do ryb, sosów, zup, dań jednogarnkowych.

Cytryny obieramy tak, aby mieć żółtą, pozbawioną białych błon skórkę. Wrzucamy je do wrzątku na mniej więcej 3 minuty i studzimy. Obieramy dokładnie z błon i kroimy na plastry. Wyjmujemy wszystkie pestki. Razem ze skórką solimy i obsypujemy cukrem. Wstawiamy, przykryte folią, do lodówki na noc. Następnego dnia miksujemy na gładki krem. Świetne, kwaśne i słone. Można wzbogacić ziołami (polecam rozmaryn).

© KUKBUK 2017
Projekt i wykonanie: