Chłodnik z malinami - KUKBUK
CHLODNIK MALINY KUKBUK

Chłodnik z malinami

3 porcje

Chłodnik bazyliowy z malinami, suszonymi pomidorami i bryndzą

Bazylię miksujemy z dodatkiem czosnku, octu i oliwy. Dodajemy jedną trzecią jogurtu i miksujemy na gładko. Dokładamy pozostały jogurt, już bez blendowania, aby nie rozbijać jego kremowej struktury. Doprawiamy pieprzem, solą i szczyptą cukru. Odstawiamy na godzinę do lodówki. Pomidory drobno siekamy, maliny kroimy na pół – wszystko łączymy w miseczce z pestkami dyni. Serwujemy na zimnym chłodniku z kawałkami porwanego sera, kroplą dobrej oliwy, posypane porcją posiekanych pestek dyni. Można zatopić kilka cienkich grzanek z bagietki, a maliny wymieszać z pokrojonym w malutką kostkę świeżym pomidorem, koniecznie obranym ze skórki i pozbawionym pestek.

© KUKBUK 2017