Ceviche z dorsza, awokado i melona - KUKBUK
ceviche kukbuk

Ceviche z dorsza, awokado i melona

1 porcja

Peruwiańska sałatka z siekanej ryby marynowanej w soku z limonki. U nas w wersji ze słodkim melonem!

Filet z dorsza kroimy na centymetrową kostkę, melona kroimy w duże kawałki, a kolendrę i papryczkę siekamy. Do dorsza dodajemy sok z cytryny i limonki, cebulki pokrojone w piórka, chili oraz pół szklanki wody. Pozostawiamy do zamarynowania w lodówce na całą noc. Następnego dnia odlewamy płyn i dodajemy pokrojonego melona, kolendrę, pokrojone w kostkę awokado i oliwę, po czym doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

© KUKBUK 2017