Cenci - KUKBUK
kukbuk rogale marcinskie tomek na tropie

Cenci

ok. 10 ciastek

Masło topimy w garnuszku i odstawiamy, by nieco przestygło. Mąkę wsypujemy do miski, wbijamy jajka, wlewamy oliwę i likier i wrzucamy skórkę z cytryny i pomarańczy. Na koniec wlewamy masło i zagniatamy ciasto. Gotowe zamykamy w foliowym woreczku i odkładamy do lodówki, by odpoczęło, na mniej więcej pół godziny. Po tym czasie wałkujemy cienko, wycinamy z ciasta prostokąty z dziurką w środku i smażymy w rozgrzanym oleju. Usmażone mają przypominać powiewające na wietrze kawałki materiału, bo cenci to po włosku szmaty, łachmany. Mimo tej niezbyt romantycznej nazwy są naprawdę smakowite!

© KUKBUK 2017
Projekt i wykonanie: