Carpaccio cukiniowe - KUKBUK
carpaccio cukinia kukbuk

Carpaccio cukiniowe

1 porcja

Młodziutkie cukinie nie potrzebują maltretowania na patelni. Polane oliwą i podane z płatkami parmezanu będą idealne na lato.

Cukinie dokładnie myjemy, pozostawiając skórkę. Kroimy je w cieniutkie plasterki albo wzdłuż – na wstążki. Plasterki cukinii układamy na czterech talerzach, każdą z porcji skrapiamy oliwą i posypujemy parmezanem. Tuż przed podaniem solimy i pieprzymy. Carpaccio możemy też skropić octem balsamicznym, ale lepiej nie przeładowywać go dodatkami, by zachować wiodący smak młodziutkiej cukinii.

© KUKBUK 2017
Projekt i wykonanie: