Animelle con capperi e limone - KUKBUK
kukbuk krakowski makaroniarz grasica

Animelle con capperi e limone

5 porcji

Grasicę wrzucamy do lodowatej wody na minimum godzinę, po czym starannie ją obieramy, usuwając cieniutką zewnętrzną błonę. Na patelni rozgrzewamy połowę masła. Grasicę w niewielkich kawałkach smażymy na złoto z każdej strony. Powinno to trwać około 10 minut. Na tarce ścieramy skórkę z cytryny. Na patelnię wlewamy wino, gdy odparuje, dokładamy drugą połowę masła. Grasicę posypujemy skórką z cytryny i pietruszką. Dodajemy kapary i lekko solimy. Podajemy, póki gorąca.

© KUKBUK 2017
Projekt i wykonanie: