Sklep Pana Darka - KUKBUK

Sklep Pana Darka

Znany i lubiany przez stołecznych szefów kuchni stragan przy Hali Mirowskiej. Jego właściciel doczekał się już paru pieszczotliwych ksywek – każdy warszawski smakosz wie, że najlepszy towar jest u Hipisa. Ewentualnie Jezusa, jak zwą go niektórzy.

Sklep Pana Darka

Bazar przy Hali Mirowskiej, budka nr 17
Warszawa

przejdź do dużej mapy
hala mirowska darek hipis kukbuk

Pan Darek to magnetyzująca, zagadkowa postać. Od dwudziestu lat gromadzi w swoim sklepie produkty kuchni azjatyckiej i europejskiej. Przemyca też troszkę z Południa. Mówi, że na wiele więcej nie ma miejsca, świat jest za duży na jego sklepik. My jednak jesteśmy pod wrażeniem tego, co znajdujemy na półkach: przypraw, makaronów, różnych rodzajów mąki, kaszy, ryżu, oliwy, kłączy i bulw, świeżej zieleniny. Skorzonerę dostajemy wraz z patentem na odczarowanie zabrudzonych przy jej obieraniu dłoni, gorzki melon opatrzony wskazówką, by faszerować go ryżem i grzybami. Są tu tajskie bakłażany, bulwy kolokazji jadalnej, jest okra, pachnotka, tajska kolendra, jarmuż. W przepastnych lodówkach pana Darka kryją się jadalne kwiaty, takie jak bratki, nasturcje, ogórecznik czy lawenda. Wśród suchych produktów zauważyliśmy między innymi mąkę z ciecierzycy i perełki tapioki, pośród warzyw strączkowych – fasolę mung. Pomiędzy spojrzeniami rzucanymi w stronę półek rozmawiamy o edukacji, fioletowej marchwi i życiowych pasjach. Czas mija szybko, przez sklepik przewijają się kolejni klienci. Polecamy zajrzeć choć na chwilkę, bo warto!

 

© KUKBUK 2017
Projekt i wykonanie: