Dinette - KUKBUK

Dinette

Ukryta w nowoczesnym centrum handlowym restauracja stawia na prostotę, ale też twórcze, świeże połączenia smaków.

Dinette

Sky Tower, ul. Powstańców Śląskich 95
Wrocław

przejdź do dużej mapy
dinette wroclaw kukbuk
dinette wroclaw kukbuk
dinette wroclaw kukbuk

Zespół kucharzy doskonale opanował zasady klasycznej kuchni, może więc już eksperymentować, pamiętając jednak, że to smak jest najważniejszy, nie forma. Kucharze Dinette deklarują, że ich ulubioną rybą jest makrela. Zdają sobie sprawę, że choć niedoceniana, pełna jest bezcennych dla zdrowia kwasów omega-3, białka, potasu, selenu, fosforu, magnezu i żelaza. Podają ją na przykład z purée z borowików i ragoût z soczewicy, boczniaków z dodatkiem sosu z wędzonej papryki i pieczonych pomidorków. Karta zmienia się co sześć tygodni, ale zawsze znajdziemy w niej smaczne, zdrowe oraz cieszące oko kolorami propozycje nie tylko na obiad. W porze śniadania jada się tu wzmacniającą włosy i paznokcie, sycącą owsiankę, a na niewielki głód zamawia dinettki – małe przekąski, na przykład gravlax z chrzanem lub ekologiczne kozie sery z gospodarstwa w Łomnicy.

 

 

Przykładowe menu:

– kaczka sous vide na purée z pieczonego selera (33 zł)  kaczka to nie tylko źródło białka, lecz także fosforu, żelaza, potasu, a seler jest ceniony za niskokaloryczność i sporą dawkę witaminy C,

– krem z pasternaku podawany z kasztanami (10 zł) – pasternak ma działanie odtruwające i stymulujące trawienie.

© KUKBUK 2017
Projekt i wykonanie: